Antipasti

Sformatino di verdure con salsa trabaccolara

Tonno scottato con funghi di stagione

Calamari in padella con indivia brasata

Gamberi al vapore con fagioli bianchi e olio nuovo

Degustazione dei quattro assaggi di antipasti

Crudo con tartare di orata, tonno, scampi, gamberi rossi e ostrica

Tartare di tonno con pomodorini e basilico

Tartare di baccalà con olive e pomodorini secchi

Tartare di orata con sedano e capperi

Acciughe di Sanfilippo, pane tostato e burro

Primi piatti

Spaghetti del pastificio Verrigni ai frutti di mare

Linguine del pastificio Verrigni alle arselle

Maccheroncetti con pesce bianco e carciofi

Tagliatelle ai crostacei

Ravioli di branzino con tartufo

Secondi piatti

Fritto di calamari, gamberi e verdure

Baccalà al forno con cavolo nero

Rombo con carciofi e patate

Catalana di crostacei con verdure in pinzimonio

Branzino al sale (minimo per due persone)

Dolci

Semifreddo al pistacchio con cioccolato 

Cheesecake con salsa agli agrumi

Torta al cioccolato con confettura di albicocca e ganache di cioccolato amaro

Tarte tatin di mele con crema inglese

Sorbetto al diospero